새송이버섯볶음 만드는법 새송이버섯볶음 레시피 새송이버섯볶음 버섯요리
오늘은 비가 내리는 주말입니다. 시골에 살아서 냉장고 청소도 하고 반찬도 만들었어요. 나는 주말마다 집안 청소를 하기 때문에 매주 냉장고를 청소합니다. 이번에는 쇠고기조림과 양배추조림을 먼저 만든 후 남은 새송이버섯으로 새송이버섯볶음을 만들어 봤습니다. 저는 버섯을 종류별로 다 좋아해서 어떤 요리를 하든 맛이 좋기 때문에 즐겨 먹습니다. 모든 버섯의 매력은 익히면 쫄깃한 식감이 있고, 새송이버섯 역시 익히면 쫄깃한 식감이 좋습니다. 재료도 간단하고 버섯 만드는 방법도 간단해요. 새송이버섯볶음 만드는 법을 알려드릴게요.
재료값이 많이 올랐는데도 새송이버섯 가격은 크게 오르지 않았습니다. 마트에서 쇼핑하다가 별 생각 없이 한 봉지 집어들었는데, 처음 소고기와 양배추 조림을 만들 때 양배추와 콩나물을 같이 넣었더니 쫄깃한 식감과 잘 어울렸어요. 끈적이지 않고 어떤 요리에도 잘 어울리는 재료라 여기저기 넣어도 좋아요. Howmany의 새송이버섯볶음 만드는 법
* 재료 및 양념 *1큰술 : 계량스푼 15ml, 새송이버섯 3개, 당근 50g, 부추 10줄, 양파 1/4개, 버터 1조각(참기름 1큰술), 다진마늘 1큰술, 굴 1큰술 소스, 소금 2큰술. 후추 약간
* 제조법 *
새송이버섯은 긴 것을 반으로 자르고, 가로로 2~3등분하고, 두툼하게 썰어서 준비합니다. 부추는 재료의 전체적인 모양을 고려하여 짧은 길이로 잘라주세요. 양파를 준비하고 잘게 썬다. 색상을 위해 당근을 썰어주세요. 모든 재료를 팬에 넣고 볶아주세요. 버섯을 먼저 기름에 볶으면 스펀지처럼 기름을 흡수해 줍니다. 버섯과 야채를 먼저 튀기면 수분이 손실되고, 재료 자체도 수분을 방출해 튀기기가 더 쉬워집니다. 재료에서 수분이 빠져나와 어느 정도 촉촉해지면 오일을 조금 첨가해 주세요. 이번에는 버터 한 조각을 넣었어요. 버터맛이 좀 서양적인 느낌이 나서 좋아해서 추가했어요. 굴소스로 간을 하고 소금을 추가로 넣어 간을 맞춰주세요. 조금 싱거워도 좋은 반찬이니까 짜지 않게 간을 해주세요. 다진마늘을 넣고 볶아주세요. 후추도 살짝 뿌려주세요. 파프리카, 양배추, 청경채… 다른 재료들과도 잘 어울려요. 집에 남은 재료와 버섯 종류가 있다면 같은 방법으로 반찬 하나를 만들어도 좋다. 만들기도 쉽고, 먹는 재미도 있는 왕굴볶음을 만들 수 없어도 재료 자체의 맛으로 즐길 수 있는 간단하고 만들기 쉬운 반찬 레시피를 알려드렸습니다. .냉장고에 각종 버섯이 있다면 바로 잘라서 남은 야채와 같은 방법으로 볶아주시면 됩니다. 굴소스가 아니더라도 버섯 자체의 맛이 좋기 때문에 소금을 찍어 먹어도 대체적으로 맛이 좋습니다. 하우마니 새송이버섯볶음의 간단한 레시피였습니다.