양배추전 만드는 법, 양념배추전, 전, 밀가루반죽, 양배추전 레시피

양배추전 만드는 법, 양념배추전, 전, 밀가루반죽, 양배추전 레시피

대구 시내에서 장날이 열립니다. 친구가 목요시장에 시지신매시장에 가자고 해서 시간이 없어서 못갔는데 오늘 드디어 갔어요. 다리가 떨려서 잘 걷지도 못하는데, 가을 야채에 완전 반해요. 다 사고 싶었지만 다 못먹어서 생선도 좀 사서 목요일 시장을 구경하며 즐거운 시간을 보냈습니다. 목요시장에서 사온 양배추로 양배추전을 만들어 봤습니다. 오늘은 밀가루 반죽으로 양념배추전 만드는 법을 보여드리겠습니다.

밀가루 반죽에 양념을 하면 어떨지 궁금해서 원하는대로 양념을 했더니 만족스러운 맛이 나더라구요. 반죽양념까지 양배추전 레시피를 자세하게 소개해드릴게요.

배추전(배추전)은 경상도 지방에서 흔히 먹는 부침개이다. 배추전은 제사에 자주 올리며, 명절에도 먹는 전이다. 어릴 때부터 많이 먹으며 자란 사람들은 이맘때쯤부터 겨울 내내 양배추전을 만드는 경우가 많다. 재료 : 배추 4개, 식용유 밀가루 2컵 + 멸치육수 2컵 + 마늘소금 반스푼 + 참치액젓 1스푼 + 참기름 1스푼 + 고춧가루 1스푼 양배추가 꽤 컸어요. 랩으로 먹어도, 생으로 먹어도 맛있습니다. 오늘은 양배추전 레시피로 활용해보겠습니다. 먼저, 양배추 줄기가 단단하기 때문에 부드럽게 해줘야 합니다. 이렇게 양배추전을 만들면 잘 익지도 않고 밀가루도 잘 묻지 않아요. 그래서 살짝 삶거나 소금에 절여 먹는 경우도 있는데, 그대로 삶아야 배추전의 시원한 맛이 살아난다. 양배추전을 만드는 핵심은 줄기를 두드려서 유연하게 만드는 것입니다. 방망이나 칼로 두드리시면 됩니다. 양배추 준비가 완료되었습니다. 이제부터 밀가루 반죽에 양념을 해줄 거예요. 밀가루 2컵을 추가합니다. 멸치육수 2컵이 들어갔습니다. 육수가 없으면 생수를 사용해도 되지만 육수가 맛있습니다. 국물에 국물 한 컵을 붓고 저어주세요. 너무 끈적해요. 부침개나 수제비를 반죽할 때 물의 양을 한꺼번에 조절하지 말고 조금씩 넣어가며 반죽하면 실패하지 않습니다. 부침개 반죽에 물의 양을 조절하기 위해 1컵을 더 넣었습니다. 저어주세요. 딱 적당한 농도로 나왔어요. 이제 반죽에 양념을 해줄 거예요. 마늘소금 반스푼을 넣어주세요. 참치액젓이 들어있습니다. 고소한 맛을 내기 위해 참기름을 넣어줄게요. 전의 식감을 유지하고 색감을 더하기 위해 고춧가루를 넣어줄게요. 골고루 섞어주시면 양배추전 반죽 레시피가 완성됩니다. 고춧가루 때문에 붉은색은 아니고, 고추알갱이가 보이는 피부색이에요. 예. 부침개 반죽에 양배추를 넣고 밀가루 반죽을 입혀줍니다. 예열된 프라이팬에 식용유를 두르고 양배추를 한 개씩 올려 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 배추전 2개를 만드는 타이밍은 가장자리가 익을 때이다. 이때 뒤집어주시면 됩니다. 몇 번 더 뒤집어서 양배추전 만들기 레시피를 완성했어요. 식용유를 많이 사용하지 마세요. 양배추 팬케이크가 펼쳐져 있습니다. 양배추전은 밀가루로 만들어서 쉽게 버릴 수 있기 때문에 반복해서 먹기에는 부적합하여 가끔씩 익혀서 먹는 전이다. 우리보다 나이가 많으신 분들은 겨울에 배추전을 넉넉하게 끓여서 도기 냄비에 담고 식힌 배추전을 찢어서 먹는 것이 좋았다고 말씀하시지만 저는 그런 경험이 없습니다. , 그리고 본격적으로 먹기 시작한 건 결혼하고 나서부터였던 것 같아요. 시댁 명절이나 제사 때 늘 만들어 먹는 배추전이고, 남편이 자주 찾는 배추전이라 자주 만들어 먹습니다. 늦은 밤 야식으로, 막걸리 한잔 마시고 싶을 때 막걸리 안주로 좋은 가을 배추전 만드는 법입니다. 밀가루 반죽에 양념을 해서 나만의 양배추전 레시피를 만들어 봤습니다. 몸이 안좋아서 저녁도 못먹고 컴퓨터 앞에 앉아있습니다. 저녁은 간단하게 만들어서 하루는 끝내겠습니다. #양배추전 #배추전 만드는법 #양배추전 만들기 #양배추전 레시피 #양배추전 반죽 #밀가루 반죽 #전 반죽 양념 #전