오징어덮밥 레시피백종원 오징어덮밥 한그릇음식
오늘은 오징어덮밥 레시피를 알려드릴까해요! 백종원님의 오징어덮밥 레시피를 활용해 만든 한솥밥입니다. 매콤해서 밥이랑 잘 어울려요 계란 후라이를 추가해 든든한 식사를 할 수도 있으니 든든한 덮밥 한 그릇 드셔보세요!
대파 1대, 양파 1/2개, 애호박 1/5개, 느타리버섯 반팩, 홍고추 1개, 냉동 오징어 반, 손질한 것, 냉동 오징어 1개, 식용유, 설탕 2작은술, 다진마늘 1작은술, 1개 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 후추 약간, 참기름 1작은술, 계란후라이 2개, 통깨.
대파 1개를 세로로 얇게 어슷썰기 합니다. 양파 1/2개를 대파 크기와 비슷한 크기로 자릅니다.
애호박 1/5개를 반달 모양 등 한 입 크기로 자르고, 느타리버섯은 반 팩을 손으로 찢습니다.
매운맛을 더해주고 맛을 더해주는 청양고추와 홍고추는 취향에 맞게 어슷썰어 준비해주세요.
오늘 제가 준비한 냉동오징어는 마켓컬리에서 주문한 제품이에요. 오징어를 좋아하지만 손질이 너무 번거롭다고 생각해서 자주 애용하고 있어요.
몸통과 다리를 깔끔하게 분리하고 내장, 뼈, 잎 등을 손질해두었기 때문에 해동 후 사용하기 편리합니다.
오징어 몸통에 칼집을 몇 개 내고 한 입 크기로 잘라서 준비했어요.
여기에 새우 한 컵도 준비했어요. 취향에 따라 재료를 추가해 보세요.
이제 백종원의 오징어 덮밥 레시피대로 오징어를 튀겨볼까요? 프라이팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 만들어주세요.
파 향이 올라오면 손질한 오징어와 새우 한 컵을 넣고 볶아주세요.
여기에 설탕 2작은술을 넣어 고소한 맛을 더하고, 다진마늘 1작은술을 넣어 고소함을 더해줍니다.
오징어를 센 불로 볶다가 오징어에서 물이 나오기 시작하면 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술을 넣어주세요.
고추장을 1큰술 정도 넣어 매콤달콤한 양념을 더해 보세요.
양념이 뭉치지 않도록 잘 볶아주세요.
양념과 오징어가 잘 섞이면 양파, 애호박, 굴 등 준비한 야채를 모두 넣고 후추를 조금 뿌려 센 불에 볶아줍니다.
백종원 오징어 덮밥 레시피의 킥이라고 할 수 있는 물을 조금 넣어 양념과 야채가 잘 섞이도록 해주세요. 물 50ml 정도를 2개에 나누어서 볶았습니다.
야채가 숨이 죽고 양념이 고르게 익으면 참기름 1작은술, 다진 고추를 넣고 볶아주세요.
기본 오징어볶음이 완성되면 반숙, 완숙 등 기호에 따라 계란후라이를 추가해 주세요.
이제 그릇에 밥을 담고 그 위에 오징어볶음을 올려주세요.
마무리로 튀긴 음식을 추가하고 참깨로 장식합니다. 백종원님의 오징어 덮밥 레시피로 준비한 오징어 덮밥 한그릇이 완성되었습니다. 보기만 해도 엄청 든든해 보이죠?
매콤달콤한 오징어 덮밥은 흰밥과 함께 먹으면 최고의 조합이다. 쫄깃한 오징어와 오징어의 풍미가 야채에 스며들어 한입 먹을 때마다 정말 맛있습니다.
남편은 삶은 계란을 더 좋아해서 일반 계란과 함께 먹었을 때 더 만족했어요. 하지만 반숙 노른자를 깨뜨려 함께 섞어 먹으면 그 맛도 느낄 수 있어 입맛에 맞게 한 그릇을 완성할 수 있다.
오늘은 백종원님의 오징어 덮밥 레시피로 만든 오징어 덮밥 레시피를 전해드렸는데요. 매콤해서 흰밥과 잘 어울리고, 취향에 따라 반숙이나 반숙 계란후라이와 함께 드셔도 만족스러운 한끼를 즐기실 수 있습니다. 든든한 오징어 덮밥을 즐겨보시길 바랍니다. 이런!