짜장만드는법 이연복 짜장만드는법
짜장밥을 만들 때 주로 춘장을 볶아서 만들어 먹는데, 오늘은 이연복 선생님의 레시피를 참고하여 짜장가루를 짜장으로 만들어 보았습니다. 이거 맛있지 않아? 재료도 비교적 간단하고 만드는 방법도 쉽네요! 짜장소스는 물을 넉넉히 부어 끓여줍니다. 맛있지만 개인적으로 간자장파를 좋아해요!^^
오늘은 방학 때 아이들 식사로 좋은 짜장밥과 짜장가루 레시피를 소개합니다. 청정원의 직화 짜장가루를 사용하여 만들었습니다. 기본 돼지고기와 새우살이 들어있습니다. 야채재료는 입맛에 맞게 준비하시면 더 좋을 것 같아요. 양파 대신. 많이~~~~!! 연복선생님이 유튜브로 만들어주신 레시피 리뷰부터 시작해볼까요!
계량기준 1T(테이블스푼) = 15ml / 1t(티스푼) = 5ml 1컵 = 180ml(4인분) 재료 돼지고기 150g-200g 칵테일새우 1컵 중간크기 양파 2개 애호박 1개 식용유 1/2컵 다진 생강 진간장 0.5T 간장, 짜장가루 1T, 청정원 직화 짜장가루 1팩, 계란후라이물 1/2컵1. 재료 준비
재료 준비를 시작하겠습니다. 이연복짜장 핵심은 양파를 넉넉하게 준비하는 것 – 중간 크기의 양파 2개.
크게 잘라주셔도 되지만 아이들이 먹기 때문에 저희는 낱개로 자르지 않고 작게 잘라주었어요!
애호박 1개도 같은 방법으로 썰어주세요. 작은 칵테일새우나 흰다리새우 1컵 정도를 준비합니다. 사진에 나온 양보다 조금 더(1컵 분량) 돼지고기 150g~200g을 준비했습니다. 어느 부분이든 사용할 수 있습니다. 삼겹살도 좋고, 어깨살도 좋고, 앞다리살도 괜찮습니다. 2. 간장을 만드는 재료는 아주 간단하죠? 요리를 시작합시다. 가능하면 처음부터 끝까지 센불이나 중간불로 끓이시면 더 맛있습니다. 그들은 이것이 좋다고 말합니다. 예열된 프라이팬에 식용유 1/2컵을 부어주세요. 다음으로 양파를 많이 넣습니다(저는 양파를 다 넣지 않고 한 줌 정도 넣습니다). 그런 다음 돼지고기를 넣고 매콤해질 때까지 볶습니다. 돼지고기와 함께 양파도 넣어주세요. 넣고 볶으면 돼지고기 사이에 양파가 들어가 고기를 풀어주는 효과도 있지만, 고기의 냄새도 없애고 양파의 향과 맛이 자연스럽게 흡수된다. 그런 다음 익을 때까지 볶습니다. 다진 생강을 0.5T 정도 넣어주세요. 고기가 완전히 익을 때까지 계속 볶습니다. 그런 다음 진간장 1T를 준비하고 프라이팬 가장자리에 간장을 얹어주세요. 기름으로 지글지글 끓고 있어요. 이렇게 가장자리에 간장을 태워주듯이 감싸면 불맛이 더욱 돋보이게 됩니다. 맛이 좋아질 것입니다. 다음, 남은 양파와 애호박을 모두 넣고, 새우살도 모두 넣고 볶습니다. 그다음 검은콩가루 1팩을 넣어주세요. 재료와 잘 섞이면서 볶아주세요. 그런 다음 물 1/2컵을 붓고 잘 섞으세요. 가면서 볶으세요. 재료가 고르게 볶아지면 완성! 짜장 만드는 법. 새우짜장이 완성되었습니다. 3. 이연복의 된장 레시피가 완성되었습니다. 접시에 식힌 밥을 담고 된장과 계란후라이를 얹으면 완성! 남편에게 계란후라이를 튀겨달라고 했더니 아주 맛있게 잘 구워주셨어요. ㅋ. 역시 짜장은 맛있네요. 매콤한 고춧가루를 뿌려주시면 최고의 맛이 나겠죠? 고춧가루를 뿌리고 부추도 살짝 뿌려주세요~~ 부추 대신 얇게 썬 청양고추를 뿌려주시면 더 맛있을 것 같아요. 오이를 좋아한다면 오이 슬라이스도 좋습니다. 이렇게 만든 짜장은 밥에 비벼서 단무지나 김치와 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 이 맛있어요!! 오랜만에 가루짜장으로 만든 짜장을 먹어봤는데 너무 맛있었습니다. 항상 춘장볶음으로 만들어 먹었어요^^ 짜장가루를 이용해서 더 간단하게 자주 만들어 봐야겠어요! 아이들이 정말 좋아해요.